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泰式柚子沙律
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營養要識 [昔日文章]

糖尿食譜:泰式柚子沙律


文章日期:2009年11月17日

材料(4人用):

1. 青瓜切幼條 1條

2. 泰國蜜柚肉 6件

3. 熟雞肉 60克

4. 油蒜酥 1茶匙

5. 油蔥酥 1茶匙

汁料

1. 魚露 2茶匙

2. 泰國青檸 2個

3. 代糖 2湯匙(*Splenda, 甜恩Diabeti-sweet, 艾素麥Isomalt 均可)

4. 碎雀眼椒 隨意

5. 蝦乾浸軟 半杯

做法:

1. 青檸汁榨汁,備用

2. 燒熱鑊,爆香蝦乾,收火,加入魚露、代糖、青檸汁及1湯匙水拌勻,備用

3. 青瓜及熟雞肉雞肉切幼條,備用

4. 泰國蜜柚拆肉,備用

5. 將所有材料及醬汁拌勻,灑上雀眼椒粒即成。

營養分析(每人分量):

1. 熱量101卡路里

2. 碳水化合物2.9克

3. 蛋白質11克

4. 脂肪2.3克

5. 纖維0.3克

資料來源:養和醫院內分泌及糖尿病中心




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