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陳任的太太早前於銅鑼灣開設甜品店,以新鮮水果、乳酪、蒟蒻創製多款新派甜品。(林振東攝)
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焦點健聞 [昔日文章]

健康甜品店 創全生果蛋糕


文章日期:2006年2月14日

【明報專訊】出名識飲識食的陳任,其太太於銅鑼灣開設甜品店,各式各樣甜品應有盡有,但會以健康為大前提,一般甜品都會少糖,客人可隨自己喜好加糖水糖漿。陳太更自製多款健康甜品,選用大量鮮果、乳酪、蒟蒻、海澡等健康材料,更首創以生果製造的生果大蛋糕,令顧客吃得津津有味。

陳太去年底於銅鑼灣登龍街開設「甜品老祖」,各種中西式甜品任君選擇。陳太除了親自炮製紅豆沙、生磨合桃露及白芝麻糊等中式甜品,亦會製造「大路」西式甜品,如芒果冰沙、鮮果撈。陳太表示,「甜品汁底用鮮果打成,不加任何色素,甜度亦會減低,以健康為大前提」。店舖又會提供糖水糖漿,讓顧客隨自己的口味調校甜度,令甜品清甜但不會膩口。

除了傳統中西式甜品,陳太亦會以新鮮水果、乳酪、蒟蒻、魔芋創製多款新派甜品。「絕色佳人」以士多啤梨乳酪做汁底,配以白涼粉及鮮果﹔「黃色多瑙河」即芒果西米撈,以新鮮芒果汁作底,加入少許椰漿﹔「蘋果蒟蒻露」先用富士山蘋果榨成果汁,再配以魔芋及時令鮮果,清新之餘又有口感。

店舖亦售賣令女士又愛又恨的芝士蛋糕,但陳太亦為顧客提供另類選擇,就是全生果製成的「Party蛋糕」,以西瓜代替傳統餅底。「有時附近的卡拉OK和酒吧要蛋糕,因來不及製造,故以鮮果代替,他們說吃得很開心﹗」陳太滿足地說。

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