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焦點健聞 [昔日文章]

研究﹕食維他命丸會折壽
測試慢性病患者 被批有誤

文章日期:2007年3月1日

【明報專訊】服用維他命丸一向認為有益健康,可預防疾病。但丹麥哥本哈根大學一項研究指出,服用維他命A、E和胡蘿蔔素以增強抵抗力,可能會增加死亡風險,較無服用者平均高出5%。有批評指研究有誤,因接受測試者大部分屬慢性病患者。

死亡率平均高5%

這項研究由哥本哈根大學醫院的科克倫肝膽管小組負責領導,科克倫組織聚集國際尊崇的專家,專門分析藥物對人體的效用。研究員首先重新評估68個有關23萬名測試者的研究,發現服用抗氧化劑維他命A、E和胡蘿蔔素對死亡率沒構成重大影響。

研究員其後剔除21項質素最差的研究,只集中分析最可信的47項研究結果,接受測試的180,938人中,獲隨機編配服用維他命丸或安慰劑,部分人的劑量較每日建議量高,其餘人則服用正常劑量。結果發現,服食維他命A的死亡風險增16%、服維他命E增4%、服胡蘿蔔素增7%,但服用維他命C、硒(selenium)則不會影響死亡率。上述研究採用統合分析(meta-analysis),即蒐集大量較早前的研究,從而得出最準確的結論。

未解釋死亡原因

有參與研究的專家不認同增加死亡率的結論,批評它結合了太多樣化的研究。然而,帶領研究的格盧特博士指出:「主要的信息是,不建議服用維他命A、E或胡蘿蔔素,它可能增加死亡率。」他指大部分研究未有反映服用抗氧化劑者為何會死亡,但「他們的死亡原因可能與一般正常死亡的人相同,可能是動脈硬化,或是癌症。」

此前的研究指抗氧化劑能預防心臟病及癌症。但如今研究員相信,只有食物含抗氧化劑才能產生效用,又或是那些常吃含豐富維他命食物的人士之所以更健康,乃由於他們更能好好照顧自己。服用胡蘿蔔素補充劑,則會增加吸煙人士患肺癌的風險。

美大學支持 指補充劑無效

美國約翰霍普金斯大學(John Hopkins University)博士米勒指出:「人們都希望補充劑有效,但事實卻無效,我們必須集中改變生活習慣,戒煙及減肥,而非欺騙自己,以為服用補充劑能減低死亡風險。」

研究又指出,在北美及歐洲,估計有8000萬至1.6億人服用抗氧化劑,即佔成年人口一至兩成。

然而,有些人必須服用補充劑,如剛做過胃部繞道手術的病人便需要大量維他命A。過量服用維他命有損健康,如溶脂性維他命A、D、E、K等會被儲存於人體脂肪組織內,導致肝、腦及心臟中毒。

路透社/美聯社/泰晤士報/英國廣播公司

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